В разделе: Основные полезные растения Чукотки
Зубровка душистая
Зубровка душистая (HierochloeodorataL.), семейство Мятлиювые, или Злаки (Роасеае, или Gramineae). Многолетний злак высотой 10-20 (до 40) см, с длинными тонкими (1-2 мм толщиной) светло-серыми или желтоватыми корневищами, плоскими зелеными листьями (от 2-5 до 7-10 мм шириной), раскидистой метелкой пирамидальной формы. Колоски 3-4 мм длиной, колосковые чешуи почти равны по длине колоску, цветковые чешуи обычно без остей. Растет на песчаных и галечных пойменных террасах, в сырых лугах, в лиственничных лесах, ивово-чозениевых с тополи рощах, иногда по обочинам дорог, на щебиисто-мелкоземистых взлетных полосах На Чукотке произрастает 2 подвида этого вида, которые могут рассматриваться и как близкородственные виды: зубровка арктическая (Hierochloe arcticaC. Presl)H зубровка кольчатая или колымская (//. annulata V.Petrov, H. odorata L subsp. kolymensis Probat).
В качестве сырья заготовляют листья зубровки и молодые побеги (стебли), которые собирают в июле-августе и экстрагируют этиловым спиртом нахо-лоде. Полученный экстракт применяется для приготовления пищевых эссенций. Для ликёро-водочной промышленности применяется как эссенция, так и высушенная трава - в этом случае срезанные растения связывают в небольшие пучки толщиной не более 5 см к в таком виде высушивают, подвешивая под иавесамк. При заготовке травы растения срезают выше прикорневых буроватых пленчатых листьев. Зубровка в своем составе содержит кумарин, обусловливающий характерный запах растения, Р-кумариновую кислоту, феруловую и мелилото-вую кислоты (при этом выход кумарина из свежего растения состааяяет 0,2%). При высушивании травы количество кумарина резко возрастает. В листьях и соцветиях найдена аскорбиновая кислота, а в корневищах - умбеллиферон, являющийся производным кумарина (Телятьев, 1987). Водный настой и иастойку на водке из травы зубровки применяют в народной медицине в качестве средства, возбуждающего аппетит, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как антимна-робное, противотуберкулезное и противолихорадочное. Зубровка входит в ароматные настойки, в качестве пряности ее добавляют в маринады, главным образом рыбные (Телятьев, 1987).
На Чукотке широко распространены еще 2 вида зубровок: 3. альпийская (Hierochloe alpina (Sw.) Roera. et Schult.) и З. малоцветковая (И. paucijlora R.Br.), об использовании которых нет данных.
Информация чукотской хранительницы знаний: саакэн использовали зубровку душистую в питании. Охотники. оленеводы, находясь в пути, срывали по дороге зернышки и запивали водой, для утоления голода. На стоянках стойбищ для разнообразия рациона питания дети собирали зернышки для приготовления супов. кашиц для маленьких детей. Кашу давали с медом. Собирали в небольших количествах из-за малого размера зерен. Не все родовые племена пользовались злаковыми растениями. Трава использовалась для стелек в обувь, с добавлением пушицы для предотвращения потоотделения ног. Если обуваются чукотские кеды (ретеме-гыт), то стелят эту траву в стельки и сверху сыпят пушицу. После использования таких природных стелек их обязательно надо сжечь к закату дня для сохранения чистоты в природе и соблюдения экологии. После снятия обуви рекомендовали походить по лужам, чтобы спать ложиться с чистыми ногами.
Похожие статьи
