В разделе: Основные полезные растения Чукотки
Белокопытник холодный
Белокопытник холодный (Petasitesfrigidus (L.) Fries) или Нардосмии холодная (Nardosmiafrigida (L.) Hook.), семейство Астровые (Asteraceae) или Сложноцветные (Compositae).
Весной у белокопытника первыми появляются цветоносные побеги - на одиночном стебле одна или несколько корзинок с листочками пурпурного цвета, покрытых длинными белыми волосками. Щитковидное соцветие состоит из корзинок с белыми или розовыми цветками двух типов: краевые-язычковые, а срединные - трубчатые. Прикорневые листья имеют треугольно-яйцевидную форму, по краю зубчатые или лопастные, с почти голой верхней стороной зеленого и темно-зеленого цвета и беловойлочной нижней.
На Чукотке встречается по всей территории, растет в холодных местах: ручьях около тающих снежников, сфагновых болотах, заболоченных лиственничниках. Характерен для сырых и переувлажненных ивняков, разрастается по берегам озер, временных русел, на местах старых поселений.
Аборигены Чукотки используют это растение в пищу: молодые измельченные листочки белокопытника смешивают с топленым жиром и используют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.
По данным авторов (Меновщиков, 1974; Аргентов, 1862), в пищу используют его сок, запекают и едлт кори и, зрелыми листьями прикрывают ягоды и зелень в бочонках, молодые едлт, смешивая с другими растениями, молодые стебли и цветочные корзинки, после кулинарной обработки употребляют в пищу (Беркутенко, Вирек, 1995).
На Чукотке произрастают еще 2 вида белокопытника или нардосмии- Б. ледяной (Petasitesglaciolis (Ledeb.) Polun. или иардосмия ледяная (Nardosmia glacialis Ledeb.), отличающийся от Б. холодного мелкими размерами, почковидно-округлой формой листьев и одиночными корзинками в соцветии; и Б. сибирский (Petasites sibiricus (J.F. Gmelin) Dingwall) или иардосмия Гмелииа (Nardosmia gmelinii Turcz. ex DC.), имеющий овальные и овально-продолговатые листья, в основании клиновидные, об использовании которых иет данных.
Химический состав видов, произрастающих иа Чукотке, практически не изучен. Однако известно, что в народной медицине у аборигенов Аляски этот вид используется против упорного кашля, вдыхая дым от листьев или цветоносных побегов белокопытника путем курения этих растений. Широко используют чай из вымоченных в горячей воде корней белокопытника при туберкулезе, беспокойствах в груди, охриплости и язве желудка.
Осторожно! Большие количества и сильные дозы чал из белокопытника могут вызвать аборт у беременных женщин.
Жуют корни при туберкулезе. Раствор размятых и вымоченных корней используют при промывании воспаленных глаз. Подогретые листья кладут при ревматизме на больные места. Отвар корня используют против астмы и ревматизма. Настои и настойки листьев и цветов применяют при поносах. Размельченные листья или отвар прикладывается при укусах насекомых, воспалениях, опухлостях, ожогах, роже, язвах и флебитах. Кроме вяжущего эффекта, настой листьев или цветков уменьшает раздражение, обладает мягчительным, отхаркивающим, потогонным, тонизирующим действием. Если смочить ткань чаем из белокопытника, приложить ее как припарку, то можно освободиться от мокроты (Беркутенко, Вирек, 1995).
Индейцы Северной Америки использовали корень нардосмии холодной для заваривания чая при туберкулезе, воспалении дыхательных путей, раке желудка, некоторые просто жевали свежий корень при туберкулезе. При бронхите сухие листья курили, вызывая спазмолитический эффект (Природа и ресурсы Чукотки, 1997).
Эскимосы Чукотки (Айнана, Загребин, 1994-1997) используют в пищу только листья белокопытника, добавляя его при приготовлении квашеной родиолы тем но-пурпуровой (Rhodiola atropurpurea (Turcz.) Trautv. tt Mey.). Науканские эскимосы едят свежие листья лаготиса сизого (Lagotis glauca Gaertn.) и белокопытника с вяленым мясом морзверя, сдабривая топленым жиром. Листья и цветущие стебли белокопытника съедобны в сыром виде, а длинные корневища жарят или пекут в золе.
Информация чукотской хранительницы знаний: саакэн используют белокопытник холодный в пищу и лекарственных целях. В пищу используют молодые листья растений в смеси с жиром оленя, жиром нерпы. В лечебных целях использовали настой из корней для промывания при воспалении глаз, гнойных ранах. Отвар из молодых листьев использовали при воспалительных заболеваниях органов дыхания, гинекологических заболеваниях. В досоветский период старейшинам и старикам разрешали курить сухие листья, молодежи запрещали. Иардосмию холодную использовали в питании - корневище в свежем или жареном виде.
Похожие статьи
