В разделе: Основные полезные растения Чукотки
Брусника обыкновенная
Брусника обыкновенная (Vaccinium vttis-idaea L.), семейство Вересковые (Ericaceae). Вечнозеленый стелющийся кустарничек; листья плотно кожистые, эллиптические, блестящие сверху, светло-зеленые снизу. Цветки бело-розовые н ярко розовые, колокольчатые. Плоды тёмнокрасные, кисловатые, вкус приятный.
На Чукотке распространена в основном брусника мелколистная {Vaccinium vttis-idaea (L.) ssp. minus (Lodd.)Hult.)> а типовой подвид встречается в бассейнах рек Анадырь, Колыма, Омолон, Пенжина. Обычное растение по всей территории Чукотки (редкое на о-ве Врангеля), растет в щебнистых тундрах, на каменистых склонах, в редколесьях, в зарослях кустарников, иногда образует сплошной ковер в южных районах Чукотки.
Согласно индексу Мерка, брусника содержит вакцинин. Лекарственным сырьем служат листья и ягоды. У брусники листья заготавливают обычно весной, до цветения, илн даже из-под снега и прекращают после начала цветения. Вторичная заготовка проводится осенью после сбора урожая ягод. Листья собирают вручную, отделяя их от стеблей движением руки снизу вверх с надземных побегов. В это время листья содержат мало влаги и легко сохнут. При заготовке в более позднее время листья при сушке чернеют и теряют свои лечебные свойства. Обрывать побеги нельзя, так как при этом выдергиваются куски корневищ, которые залегают очень близко к поверхности почвы (всего на глубине 2-4 см). Повторные заготовки на том же участке допускаются только через 5-10 лет. Сушат листья в тени, в проветриваемых теплых помещениях или лучше в затененном, даже темном месте. Для сушки листья расстилают тонким слоем (3-5 см) на бумаге или на ткани, часто перемешивая. Ягоды лучше замачивать. Хранят их круглый год, так как они содержат естественный консервант-бензойную кислоту.
В листьях брусники содержатся арбутин (до 9%), гидрохинон, урсоловая, винная, галловая, хинная и зллаговая кислоты, гиперозид, и дубильные вещества. В ягодах - до 10% сахара, органические кислоты: яблочная, лимонная, бензойная, частично свободная, частично связанная в виде гликозида вакцииииа, щавелевая, уксусная и др.; идеинхлорид, ликопин, зеаксантин, дубильные вещества, каротин, витамин С и другие вещества (Атлас ареалов и ресурсов..., 1983).
Листья брусники - целебное ценнейшее средство, они практически являются заменителем толокнянки илн медвежьих ушек, хотя эффективность их несколько слабее. Лечебное действие брусники основано на расщеплении гликозида арбутина в щелочной среде на сахар и гидрохинон - мощный антисептик. Рекомендуется прием препаратов брусники сопровождать приемом щелочных минеральных вод. В листьях содержится много витамина С (до270л*гна 100 г), дубильные вещества, микроэлементы, кумарииы, предупреждающие тромбоз кровеносных сосудов, оказывающие сосудорасширяющее, болеутоляющее действие. Интересным является у этого растения свойство растворять и выводить из организма соли, а также камни в почках и желчном пузыре, что позволяет использовать листья брусники при отложении солей, остеохондрозе, желче- и мочекаменной болезни, болезнях суставов. Кроме того, листья брусники понижает уровень сахара в крови (Крылов и др., 1969), поэтому целесообразно применять его при сахарном диабете (больным сахарным диабетом можно заваривать и пить листья брусники вместо чая), также снимает чувство усталости. При фосфатных и карбонатных камнях в почках рекомендуется настой листьев (20 г сухого измельченного сырья на 1 стакан кипятка, настаивать 20 минут, процедить) по 1 столовой ложке 3-4 раза в день. С этой же целью можно использовать в любом виде ягоды брусники.
Ягоды брусники содержат бензойную кислоту, сахара, пектины, дубильные вещества, лимонную, яблочную, урсоловую кислоты, винную, каротин, аскорбиновую кислоту, витамин В2 и соединения марганца. Урсоловая кислота обладает гормональным действием. Ягоды употребляют при лечении гипертонической болезни, атеросклерозе, гастритах с пониженной кислотностью. Из ягод брусники приготавливают соки, варенье, засахаривают. Ягоды полезны в качестве желчегонного и седативного средства при невралгии, возбуждающего и общеукрепляющего средства. Ягоды также употребляются при желудочно-кишечных заболеваниях, в частности при гастритах, диабете и злокачественных опухолях, при головных болях, гриппе, воспалительных процессах (Попов и др., 1990).
Аборигены Аляски (Беркутенко, Вирек, 1995) жуют ягоды при воспалении горла, расстройстве желудка. При головных болях, припухлостях и воспаленном горле нагревают ягоды, завертывают их в ткань и в виде горячего тампона кладут на больное место. При кори ягоды кипятят, натирают места с коревой сыпью и укрывают.
Применяют листья брусники в виде отваров и настоев в качестве мочегонного средства при почечнокаменной болезни, ревматизме и подафе, артрите, спондилезе, отеках, нефрите, цистите. Смесь равных объемов высушенных листьев назначают детям, страдающим ночным недержанием мочи (2 ст. л. смеси заваривают 2 стаканами кипятка, настаивают 10 минут на слабом огне, процеживают). Половину настоя выпаивают ребенку в течение дня в несколько приемов, вторую половину выпаивают перед сном (Телятьев, 1987).
Эскимосы Чукотки собирают бруснику (китмик) в небольших количествах (в связи с небольшими урожаями), используют данное растение в питании совместно с шикшей (Айнана, Загребин, 1994-1997).
Информация чукотской хранительницы знаний: саакэн собирали на зиму плоды, замораживали, использовали в пищу как приправу к мясным и рыбным блюдам, самостоятельно, как лекарственное средство больным при заболеваниях почек (как мочегонное). При головных болях использовали свежую бруснику с медом. Листья собирали до цветения, в небольшом количестве, складывали в берестяные коробочки, использовали как мочегонное средство, заваривая как чай. Также этот чай использовали для промывания гнойных ран. при инфицировании глаз.
Похожие статьи
