В разделе: Основные полезные растения Чукотки
Голубика, гонобобель, голубица
Голубика, гонобобель, голубица {Vaccinium uliginosum L.), семейство Вересковые (Ericaceae). Голубика на Чукотке в основном представлена мелколистным подвидом -subsp. microphyllum (Lange) Toltn. Это стелющийся кустарничек с веточками 10-25 см длиной, цветки кувшинчатой формы, беловатые или розоватые. Листья овальные, матовые, светло-зеленые, снизу сизоватые, 5-10 мм длиной, осенью листья становятся желтыми и красными, на зиму опадают. Ягоды округлой или грушевидной формы, синие и темно-синие с сизоватым отливом, 1,0-1,5 см длиной и 0,5-1,0 см шириной.
В южных районах Чукотки изредка встречается и типическая раса голубики с жизненной формой кустарника высотой 50-70 см, с продолговатыми сине-голубыми ягодами. На побережьях Берингова моря и Берингова пролива изредка встречается еще один подвид-голубика вулканическая, внешне сходная с мелколистной.
Растет голубика по болотам среди тундры, по всем районам Чукотки, местами в значительных количествах, характерное местообитание - щебнистые сухие открытые участки широких горных долин, поверхности и бровки террас. Урожайность не всегда высокая, обильно плодоносит на отдельных, наиболее благоприятных участках.
Заготавливают ягоды в период их полной зрелости обычно вручную, иногда пользуются специальными совками-гребенками, но в этом случае они сильно мнутся. Применяют ягоды в свежем виде либо высушивают. Сушат в теплых, хорошо вентилируемых помещениях или в сушилках притемлературеневыше40°С.
Плоды голубики содержат до 5,6% Сахаров, органические кислоты - яблочную, лимонную, бензойную, никотиновую, до 110лгг% аскорбиновой кислоты, каротин, дубильные вещества, пектиновые и красящие вещества, антоциановое соединение - примулин. Из листьев выделены флавоноиды - гиперозид, грайаноток-син, кверцетнн-3-галактозид (Шретер, 1975), в листьях содержатся также аскорбиновая кислота, дубильные вещества. Содержится много микроэлементов: магний, кальций, железо, марганец и другие (Айнана, Загребин, 1994-1997).
В народной медицине свежие ягоды голубики применяют для приготовления витаминных напитков, морсов, а также отваров из сушеных ягод для лихорадочных больных и как противоцинготное средство. Отвар назначают также при расстройствах пищеварения, при гастритах, энтеритах и заболеваниях мочевого пузыря. Отвар листьев назначают при сахарном диабете, а также в качестве легкого слабительного средства. Свежие ягоды употребляют в пишу, из них варят варенья, кисели, используют в качестве начиики для пирогов. В эксперименте на животных установлено, что ягоды голубики усиливают секрецию желудочного сока (Телятьев, 1987). У эскимосов голубику ели только в свежем виде, это лакомство для детей (Айнана, Загребии, 1994-1997).
Информация чукотской хранительницы зиаиий: саакэн использовали чай из зеленых листьев голубики как общеукрепляющее, как вяжущее средство при поносах (жуют зеленые листья). Листья собирали в июле до цветения растения, сушили в тени, хранили в мешочках или берестяных коробочках, использовали в приготовлении чая зимой. Ягоду собирали до заморозков, использовали в свежем и замороженном виде, ели в большом количестве отдельно от мяса и рыбы. Ягоды использовали в лечебных целях как общеукрепляющее, вяжущее. витаминное средство. Как приправу использовали вместе с отварной печенью оленя, добавляли голубику, нерпичий жир по вкусу. Делали салаты из листьев съедобных растений (щавель узколистный, камнеломка. листья золотого корня) и голубики, заправляли свежим нерпичьим жиром чуть-чуть или свежим соком перетертых растений.
Похожие статьи
