В разделе: Основные полезные растения Чукотки
Гонкения бутерлаковидиая или морянка
Гонкения бутерлаковидиая или морянка (Иопскепуа pephides (L.) Ehrh.; =H. obhngifolia Тоггеу et Gray), семейство Гвоздичные (Caryophyllaceae). Многолетнее травянистое растение, стебли сильно разветвленные, раскинутые, лежачие. Листья многочисленные, 1,5-3 см длиной, светло-зеленые, мясистые, сидячие, осенью желтеют. Форма листьев разнообразная- от продол говато-яйцевидиой до широколанцетной. Цветки одиночные, беловатые, мелкие, расположены в пазухах мясистых листьев и на верхушках побегов. Плод -мясистая коробочка зеленого цвета, при созревании становится красновато-коричневой, открывается тремя створками. Семена до 3 мм длиной. Растет иа возвышенных частях морских песчано-галечниковых кос, приморских галечниках, образуя зелено-желтые дерниики.
Молодые побеги морянки до цветения используются как овощ в свежем или отварном виде, в салаты, для приправы к мясу, рыбе, иногда ее называют чукотским лавровым листом (Частухина, 1992). Эскимосы Чукотки (Айнаиа, Заг-ребин, 1994-1997) употребляют в пищу морянку бутерлаковидную (мытх.аг.рак) при приготовлении нунивака(родиолы темно-пурпуровой) как добавку, перед закладкой - измельчали. Также использовали для приготовления ухи с зеленью: в котел закладывали зелень морянки и мертензни, заливали водой, доводили до кипения, закладывали порезанную рыбу После закипания - готово к употреблению.
Информация чукотской хранительницы знаний: саакэн использовали только для питания. Собирали листочки (ан'к'авытвыт) до цветения, свежие заливали жиром. Использовали как приправу к мясным и рыбным блюдам. Ели просто свежую траву, сколько можно съесть. Также сушили, добавляли в уху. Цветы использовали в чай, для промывания глаз, горла.
Похожие статьи
