В разделе: Основные полезные растения Чукотки
Горец змеиный, змеевик, раковые шейки
Горец змеиный, змеевик, раковые шейки (Polygonum bistorta L.). На Чукотке произрастает только один подвид этого вида - Г. змеиный перышковидный -subsp. plumosum (Small.) Hult.(= Bistortaplumosa (Small.) D. Luve;, который довольно часто встречается во всех районах.
Травянистый многолетник, стебли обычно 5-20 см высотой, одиночные, голые. Листья большей частью прикорневые, продолговато-овальные, с клиновидными основаниями и крылатыми черешками 2-8 см длиной, напоминают листья щавеля, цвет темно-зеленый, снизу сизоватый. Соцветие - густой плотный цилиндрический колос 2-5 см длиной. Цветки розовые с темными пыльниками, в начале цветения ярко-лиловые, затем - бледнеют. Корневище толстое и жесткое, согнутое или еще и скрученное вокруг своей оси, снаружи черноватое, внутри - красновато-коричневое. Растет в луговинах по берегам рек и ручьев, на нивальных лужайках, в щебнистых разнотравно-дриадовых тундрах, ерниково-ивняковых и травяно-мохо-вых тундрах, в травянистых редколесьях.
В научной медицине используют корневище. Корневище змеевика содержи! свыше 25% дубильных вешеств, галловую кислоту, катехины, оксиметилант-рахшюны, крахмал, глюкозу, щавелевокислый кальций, белки, красящие вещества. В листьях также содержатся дубильные вещества, до 0,15% аскорбиновой кислоты; в листьях и стеблях - 0,45%, а в цветках - 0,58% рутина. В научной медицине корневища применяют в виде жидкого экстракта, настойки, отвара, как вяжущее средство при поносах н других острых воспалительных процессах кишечника. Наружно препараты змеевика используют при воспалительных процессах слизистой оболочки полости рта. при стоматитах, гингивитах, неприятном запахе изо рта, при кровотечениях. Входит в состав желудочных сборов. Вяжущее действие препаратов змеевика развивается медленно, по мере расщепления его действующих веществ в организме; препараты нетоксичны (Телятьев, 1987).
Народная медицина рекомендует корневища змеевика в виде настоя, водочной настойки или порошка как противолихорадочное средство, при опухолях, нарывах, зубной боли, цинге, при поносах, ожогах, кровотечениях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, обильных месячных, желудочных кровотечениях, при циститах н холециститах. Змеевик снимает жар, интоксикацию, застой it уменьшает отечность (Телятьев, 1987).
Благодаря содержанию большого количесгва крахмала, белка и других питательных вешеств корневища змеевика могут использоваться в пищу, для чего их режут на кусочки и вымачивают в воде для удаления дубильных и других веществ, после чего высушивают, размалывают в муку и добавляют в тесто при выпечке хлебобулочных изделий. Можно вымоченные корневища использовать в качестве добавки к супам.
Эскимосы и чукчи Чукотки (Меновщиков, 1974) употребляют в пищу корневище и листья в вареном виде с тюленьей кровью и жиром. Готовят приправы к мясу и рыбе (замачивают в воде), корни сушат впрок на зиму. Свежие листья заливали топленым жиром морзверя и ели вместе с мясом морзверя. Корневища шли для приготовления традиционного блюда эскимосов - кашицы из съедобных растений - акутук, употреблялись в свежем виде и заготавливались на зиму
Сразу после таяния снега собирали корневища для приготовления весенней кашицы: корневища очищали от почвы и старой коры, отваривали, толкли, в полученную кашицу добавляли топленый жир морзверя и свежую кровь нерпы. Летом корневища собирали в незначительных количествах, поскольку летние корневища горчат. Ели собранные корневища с нерпичьим мясом и жиром. Корни съедобных растений тундры обладают сильным вяжущим свойством, поэтому их добавка дает возможность есть в значительных количествах очень жирную пищу. Осенью заготавливают корневища на зиму в большом количестве, практически до сильных заморозков. Зимой употребляли так же, как и летом - с жиром и мясом морзверя (Айнана, Загребин, 1994-1997).
Информация чукотской хранительницы знаний: саакэн использовали листья для питания. Собирали свежие листья до цветения растения, использовали с нерпичьим жиром как приправу к мясным и рыбным блюдам. Корень использовали для питания и в лечебных целях. Сбор производили только осенью, летом сбор только для разнообразия в питании. Сушеные корни использовали для питания зимой, путем перетирания сухих корней в муку. Пекли лепешки с добавлением съедобных трав, либо замачивали в кипятке корни и размягченные е.чи с мясом и рыбой. В лечебных целях использовали свежие листья при различных кровотечениях, прикладывали к ране, или порошок на урине. Также настой корней использовали при различных опухолях и поносах.
Похожие статьи
